主料
- 仔姜 ：4块
- 腊五花肉 ：100
仔姜炒腊肉是一道色泽漂亮，风味独特的家常菜，腊五花肉肥瘦相间，晶莹剔透，煸炒出油后更是香味扑鼻，十分美味，仔姜的味道微辣，口感脆嫩无渣，味道也不像老姜那样强烈，不爱吃姜的人都可以尝试一下，韭菜苔和泡椒不仅丰富了色彩，而且也增添了一份风味，很好吃。
1、腊肉要事先用水煮一下再清洗，可以去除咸味和表面的杂质。2、如果不能吃辣，就不用放泡椒。
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