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好吃的香软蛋卷
好吃的香软蛋卷

好吃的香软蛋卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.30 12:57

上次带小孩子去逛超市,小孩子吵着要吃蛋卷,我说妈妈做的香软蛋卷比这个更好吃呢。于是他就惦记着,一直等着妈妈给他做香软蛋卷。今天休假,赶紧给他做,大人嘛,在小孩子面前,得讲诚信。香软蛋卷做法其实不难,不用多久,美味又好吃的香软蛋卷就做好了,小孩子也很喜欢吃呢。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    在蛋黄内加入砂糖,轻搅匀,再加入牛奶和油各40ml,轻搅匀,筛入低粉,用橡皮铲上下翻匀至无颗粒,不能划圈。
  • 第二步
    蛋白低速打发至鱼泡眼,加三分之一砂糖,再中速打发至稠,加三分之一砂糖,再中速打发至现纹路,加剩下的三分之一糖,最后打至出现弯角尖即可
  • 第三步
    在面糊内加入三分之一打发好的蛋白,橡皮铲上下翻匀,再加三分之一蛋白,再翻匀,最后加剩下三分之一蛋白,再翻匀。
  • 第四步
    倒入放了油纸的烤盘内,抹匀,大力震掉气泡,放入预热烤箱,170度,中层,20分钟。
  • 第五步
    稍凉后到扣在油纸上。
  • 第六步
    趁温热去掉上面油纸,抹上沙拉酱。
  • 第七步
    卷起来,用保鲜袋装好,放冷藏30分钟定型。
  • 第八步
    切片,食用

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