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没有鱼的素菊花鱼
没有鱼的素菊花鱼

没有鱼的素菊花鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.04 10:30

今天来一个素菊花鱼,开始你以为是鱼里面加菊花吗,但是我要告诉你实话,这里面并没有鱼噢,就像老婆饼没有老婆的道理一样的,这个是其实是糖醋白灵菇,白灵菇切成花状,在上面浇上糖醋汁,是真的超级好看又好吃噢,不过刀功不行就另外说了。

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 白醋 :道理
  • 番茄酱适量

具体步骤

  • 第一步
    将白灵菇用水焯熟,焯水的时候加入少许食盐
  • 第二步
    直刀将原料片成中间相连的双向夹刀片,然后将夹刀片平放,直刀将夹刀片切成小条。注意顶端不要切断。
  • 第三步
    做成菊花花瓣 使用玉米淀粉将菊花鱼,全部花瓣都均匀沾上淀粉。
  • 第四步
    油温5~6成热时,将沾好淀粉的菊花鱼进行炸制,表皮成型后捞出,待油温升到7成热,再进行复炸
  • 第五步
    之后锅中放底油,将糖醋汁放入煸香,然后加入水淀粉,大火收汁
  • 第六步
    将做好的糖醋汁浇在菊花鱼

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