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麻辣的炝烧鱼
麻辣的炝烧鱼

麻辣的炝烧鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.28 01:10

喜欢吃鱼的伙伴们福利来了,今天的这道炝烧鱼属于四川菜,麻麻辣辣的,喜欢吃麻辣鱼的朋友们可以学着做做这道菜,不比麻辣鱼差多少。像我这种喜欢吃鱼又能吃辣的人,炝烧鱼是很好的选择,配上一个饼、一个馍馍、一碗米饭,简直就是绝妙的搭配。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将黑鱼肉片成片
  • 第二步
    兰片切成象眼片
  • 第三步
    鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透,捞出投凉,控净水
  • 第四步
    姜片切成丝
  • 第五步
    香菜切成段
  • 第六步
    将鱼片、兰片放在碗内,加精盐、味精、料、花椒油、姜丝拌匀,装盘后撒上香菜即成

烹饪技巧

  • 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。食物相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效

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厨房绝活

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