酸甜可口红烧番茄大对虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.27 11:56

红烧番茄大对虾，听名字就是一道红红火火的菜，不过这里的红火可不是辣椒，而是酸酸甜甜的番茄，大对虾鲜美，虾肉脆嫩弹牙，想必这道菜味道和卖相都很不错，重要的是一定要加少许白酒或者料酒去腥，不然味道可就没那么好了，做给怕辣的小朋友吃，一定会很受欢迎哦。

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主料

• 大对虾 ：8只

辅料

• 番茄酱 ：适量
• 白酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  收拾大虾，剪须足，还有背面的屎线，洗干净待用
• 第二步
  准备姜末，蒜末，葱末，番茄酱，盐，生抽，白酒，糖备用
• 第三步
  油锅烧至六七成热，放入虾，快速翻炒至虾全部变色，盛出备用
• 第四步
  底油接着放入步骤二准备的调料，葱姜蒜末先放快速翻炒出香味，放入番茄酱，酱油，盐，糖后快速翻炒均匀，放入虾快速翻炒，直至酱汁包裹均匀，加入适量温水，半没过虾即可，倒入适量白酒或料酒，黄酒，翻炒
• 第五步
  大火烧开后，将火改中火，不停翻炒，直至汤汁粘稠，包裹住虾，关火装盘。虾比较容易熟，不用加太多水烧很久的。

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红烧番茄大对虾

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