美味麻辣的杂酱酸辣粉

具体步骤

• 第一步
  准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料
• 第二步
  将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）
• 第三步
  香菜、小葱切成细末待用。
• 第四步
  准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑
• 第五步
  锅里放油下如花生米和黄豆炒香
• 第六步
  炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色
• 第七步
  煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒。
• 第八步
  肉末里放入适量的葱花翻炒。
• 第九步
  加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味
• 第十步
  大火收汁后起锅装碗待用。
• 第十一步
  锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。
• 第十二步
  拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。
• 第十三步
  化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里
• 第十四步
  碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。
• 第十五步
  做好啦