我的鸡腿香菇干

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.28 12:50

这盘鸡腿香菇干跟北方的小鸡炖蘑菇差不多，鸡肉又是白肉，很多锻炼增肌的健身人士就总是吃鸡肉，毕竟高蛋白，又低脂肪，简直不能再适合减脂的人儿了。话说回来，平常家里来客人，也经常也会将鸡肉当作硬菜端上桌，香菇也是，不管什么菇，我好像都很热爱，那么就一起来看看我做的鸡腿香菇干好了。

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主料

• 香菇 ：200

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡肉顺丝切成块备用；干香菇提前冷水泡发（3-4小时）好，沥干水后改刀备用；
• 第二步
  蒜茎切段；马蹄去皮，切成块备用；干红椒切段、姜切丝备用。
• 第三步
  热锅热油，倒入鸡肉煸炒，待鸡肉变色出香味后，起锅备用；倒入改刀好的香菇煸炒，当香菇水分煸干出香味后，倒入煸好的鸡肉炒均匀。
• 第四步
  待香菇、鸡肉的混合香味飘出来后，倒入马蹄翻炒均匀；烹入料酒、加水（没过鸡肉）中火煮15分钟左右（鸡肉、香菇的香味能充分融合）。
• 第五步
  当汤汁收到剩不多时，加入辣椒、姜丝、蒜段翻炒均匀；加盐调味出锅。

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鸡腿香菇干

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