口水四溢的窑鸡

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.27 10:39

这是一道非常美味的肉食菜，爱吃鸡的小伙伴们可以出来了解了解了，这道菜就是做法传统味道却令人口水四溢的窑鸡。窑鸡大家可能不知道是啥，但我说了窑鸡就是咱们一般说的叫花鸡之后，会不会有很多人都有所了解呢，吃起来肉质鲜美，加上泥土淡淡的清香，绝对是美食中的美食！

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主料

• 土鸡 ：1只

辅料

• 锡纸 ：1卷
• 盐 ：2勺
• 姜 ：1块
• 料酒 ：1瓶

具体步骤

• 
  第一步
  用泥块切成土窑。土窑底部留一个口子，做窑口生火。下面放大泥块，上面放小泥块，依次垒砌层圆锥形的窑。
• 
  第二步
  用少许盐和色拉油腌制1小时
• 
  第三步
  把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时 香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内
• 
  第四步
  香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟
• 
  第五步
  过半小时后，挖开窑堆，取出土鸡，土窑鸡就做好了。

烹饪技巧

• 土鸡一定要用锡纸包严实，避免进入泥土。

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