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下酒双味毛豆
下酒双味毛豆

下酒双味毛豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.28 09:07

毛豆就是黄豆的儿童时代,经常出现在人们的餐桌上,尤其是吃烧烤啊撸串啊的时候简直是必不可少。翠绿的色泽,软嫩香滑的味道深入人心。不同的人有不同的口味,所以一大家子吃团圆饭时候,就要调制一些不一样的感觉了,借助国民女神老干妈做的下双味毛豆还是不错的

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主料

辅料

  • 八角2个
  • 桂皮 :1小片
  • 香叶 :2张
  • 老干妈 :适量

具体步骤

  • 下酒双味毛豆的做法图解一
    第一步
    用细盐水泡洗毛豆,再将毛豆摘剪好二边
  • 下酒双味毛豆的做法图解二
    第二步
    2.豆浆加入蛋黄里
  • 下酒双味毛豆的做法图解三
    第三步
    3.加入油,用打蛋器打至融合
  • 下酒双味毛豆的做法图解四
    第四步
    4.筛入低粉,用刮刀拌匀
  • 下酒双味毛豆的做法图解五
    第五步
    5.将拌好的蛋黄糊糊和蛋白糊糊翻拌均匀
  • 下酒双味毛豆的做法图解六
    第六步
    6.倒入心形模具中,用力摔几下将气泡摔出去
  • 下酒双味毛豆的做法图解七
    第七步
    7.将模具放入150度预热的烤箱,烘烤60分钟,将蛋糕端出来倒扣放凉
  • 下酒双味毛豆的做法图解八
    第八步
    8.蛋糕放凉后切成两片,其它材料准备好
  • 下酒双味毛豆的做法图解九
    第九步
    9.将心形蛋糕周围切去一圈
  • 下酒双味毛豆的做法图解十
    第十步
    10.火龙果切块放入料理机中加入豆浆打成果浆,过筛
  • 下酒双味毛豆的做法图解十一
    第十一步
    11.吉利丁片用冷开水泡软后倒掉冷水隔水加入融化
  • 下酒双味毛豆的做法图解十二
    第十二步
    12.加入吉利丁溶液,拌匀
  • 下酒双味毛豆的做法图解十三
    第十三步
    13.淡奶油加白糖和炼乳打到七分发可流动即可
  • 下酒双味毛豆的做法图解十四
    第十四步
    14.液体和火龙果浆混合,搅拌均匀
  • 下酒双味毛豆的做法图解十五
    第十五步
    15.心形模具里放入一片修好的心形蛋糕
  • 下酒双味毛豆的做法图解十六
    第十六步
    16.倒入一半慕斯糊,放入冰箱冷藏几分钟,稍微定型后放入第二块后倒入上剩下的慕斯糊,轻震几下,取出去除大气泡
  • 下酒双味毛豆的做法图解十七
    第十七步
    控好水后加入一匙老干妈调味

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双味毛豆 双味毛豆
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双味毛豆做法其实特别的多,我喜欢先把毛豆用锅蒸一下,那样会非常的好处理,而且呢大家在里面可以加一些肉我选择在里面加一点牛肉,牛肉可以用外面买来的酱牛肉切成片,然……

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