炝辣下饭小炒目鱼嘴

具体步骤

• 第一步
  1.买回来过水冲洗一下。
• 第二步
  2 提前用温水浸泡半天
• 第三步
  3 煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米
• 第四步
  4 遮上锅盖大火煮开
• 第五步
  5 边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水
• 第六步
  6 煮至小米发涨，水分略干
• 第七步
  7 加入白糖、继续搅拌均匀
• 第八步
  8 直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火
• 第九步
  9 倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚
• 第十步
  10 第二天取出小米糕
• 第十一步
  5.待汤汁收好，加入醋，味精炒好装盘。