美味华府饼

具体步骤

• 
  第一步
  1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。加入牛奶搅拌均匀。低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化，在面糊中加入融化的黄油。
• 
  第二步
  2.酥料：面粉100g，猪油50g，和成面团
• 
  第三步
  3.皮料饧制的期间，准备馅料，洋葱切碎
• 
  第四步
  4.肉切碎
• 
  第五步
  5.加入盐，味精，料酒，生抽，香油调制馅料（依个人口味，喜欢什么放什么）
• 
  第六步
  6.皮料包酥料，大包酥开始了
• 
  第七步
  7.收紧皮料
• 
  第八步
  8.擀成薄片，需要一定手法，不能将酥皮擀破，多练练就好了
• 
  第九步
  9.折三折擀成薄片，同样，不要擀破，新手慢慢来就行了
• 
  第十步
  10.从一边卷起
• 
  第十一步
  11.卷好后用手整形，保证粗细均匀，大包酥完成
• 
  第十二步
  12.下剂子
• 
  第十三步
  13.两端向中间捏
• 
  第十四步
  14.按扁按圆
• 
  第十五步
  15.打入馅料，包严，收口向下放在案板上，双手整形，按扁按圆
• 
  第十六步
  16.放入烤盘，刷鸡蛋液，撒芝麻
• 
  第十七步
  17.烤箱上下火180度，20分钟即可（看烤箱的火力）
• 
  第十八步
  3、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即