自制下饭咸菜

准备时间:60分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.23 12:35

对于北方的人们来说，下饭咸菜是他们日常生活中必不可少的一种食物。不论是早餐时就炸馒头吃还是喝粥的时候又或者是喝酒时的下酒菜，下饭咸菜都是极佳的选择。通过腌制既保留了蔬菜本身的爽脆口感，有让蔬菜拥有了浓郁的腌制味道。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。
• 第二步
  先炒胡萝卜和玉米粒。
• 第三步
  加入剩米饭，把米饭放微波炉加热3分钟再炒就很方便，起锅前加青蒜叶。
• 第四步
  准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。

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下饭咸菜

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包含食材

• 土豆
• 豇豆
• 香菜

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