自己做的红烧豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

• 豆腐 ：200
• 胡萝卜 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐切块，放入油锅中煎至一面金黄。
• 
  第二步
  2.翻面，再将另一面煎至金黄。
• 
  第三步
  3.胡萝卜切片。
• 
  第四步
  4.豆腐煎好后放入葱花、胡萝卜煸炒几下，接着放入黄酒、生抽，倒入高汤或开水。
• 
  第五步
  5.大火烧开，再放入适量的糖，转水火焖烧一会儿，至汤汁差不多了，倒入水淀粉收干
• 
  第六步
  6.撒入葱花和盐，出锅装盘即可。

烹饪技巧

• 豆腐放水煮的时候可以用小火多烧一会儿，这样豆腐会更入味。

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