家常芹菜抱蛋煎饺

具体步骤

• 第一步
  准备好五花肉馅，芹菜，饺子皮，
• 第二步
  准备好鸡蛋与葱花，
• 第三步
  把五花肉馅放入炒锅，磕入一个鸡蛋，
• 第四步
  加料酒，糖，盐，先抽，姜末，鸡精，芝麻油等调料搅拌上劲，
• 第五步
  芹菜洗净，放入开水焯一下捞出，切碎，挤去水分，
• 第六步
  把芹菜末放入炒锅，
• 第七步
  与肉馅一起搅拌匀，
• 第八步
  取一张饺子皮，放入适量芹菜肉馅，包成饺子，
• 第九步
  取平底锅，冷锅放入饺子，煎至底部成型，
• 第十步
  放入小半碗清水，
• 第十一步
  盖上锅盖，煮至水干，
• 第十二步
  把鸡蛋磕入碗内，加点料酒，加葱花打匀，
• 第十三步
  从锅的边上缓缓倒入平底锅，
• 第十四步
  中火煎至鸡蛋液凝固，底部金黄色即可。