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情有独钟的巴西足球面包
情有独钟的巴西足球面包

情有独钟的巴西足球面包

准备时间:20分钟
烹饪时间:1小时30分钟
发布时间:2017.04.20 12:15

如果你喜欢看球赛并且还是一个不折不扣的小吃货,那这款巴西足球面包,你一定要尝试做一下,尝一尝它的独特口味。在每届足球赛期间,如果你有一个足球迷的男友,那他肯定是无暇顾及你了,怎样刷我们女生的存在感呢?做一份巴西足球面包,让他对你另眼相看吧,绝对会让他胃口好心情更好的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    高筋面粉呢、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒在一起搅拌均匀
  • 第二步
    加入牛奶、炼乳和鸡蛋,先慢速后快速搅拌至无干粉阶段
  • 第三步
    加入老面,继续搅拌5min,搅拌至表面光亮且有弹性的面团
  • 第四步
    加入黄油和盐,继续搅拌
  • 第五步
    分成两份,一份加入可可粉继续搅拌成可可面团
  • 第六步
    取出松弛15min
  • 第七步
    分成白色小圆团20粒、同等大小的黑色小圆团12粒、稍偏大的黑色小圆团1粒。
  • 第八步
    摆入模型,先在边上一个黑球围五个白球,白球间隔中间再垒五个可可球
  • 第九步
    放上中心大球之后,在可可面团间隔再垒上五个白球
  • 第十步
    白球的间隙垒五个可可球,可可球的间隙垒五个白球,最后收顶放上一个可可球
  • 第十一步
    发酵至高出模具的一半时,盖上另一个模具,在倒扣发酵15min
  • 第十二步
    两个模具固定好放入德普烤箱,快热模式165度,烤制25min即可
  • 第十三步
    巴西足球面包就这样做好了

烹饪技巧

  • 模具要涂抹少量的黄油,放置面包粘模具。

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