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美味的蒜蓉梭子蟹
美味的蒜蓉梭子蟹

美味的蒜蓉梭子蟹

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.22 06:19

梭子蟹的营养价值极高,含有多种微量元素,梭子蟹的做法也有许多,但其中最好吃的非蒜蓉梭子蟹莫属。蒜蓉梭子蟹,不仅做法简单,所需佐料少,而且各种佐料的完美结合与互补使得梭子蟹的口感达到极佳,带着各种佐料的独特香味,美味十足,超级好吃。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.先洗净梭子蟹
  • 第二步
    2.去除蟹胃,腮后一分四切开
  • 第三步
    3.放入盆中加入2瓶盖白拌匀后静置10分钟
  • 第四步
    4.准备蒜末和姜末
  • 第五步
    5.准备干面粉,把切开面的蟹块都沾上面粉
  • 第六步
    6.热锅油温5分热
  • 第七步
    7.先把沾面粉面入油锅,先不要翻动
  • 第八步
    8.待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块
  • 第九步
    9.煎至全部变色后捞起
  • 第十步
    10.重新洗锅,倒入适量油
  • 第十一步
    11.油温7分热下入蒜末和姜末爆香
  • 第十二步
    12.再把蟹块回锅加入适量盐,颠锅均匀后熄火
  • 第十三步
    13.盛入盆中,撒上葱花即可

烹饪技巧

  • 1,海鲜用白酒腌制不但能去腥而且还能增香。2,煎炸好蟹块的油要重新洗锅,因为经过油炸的渣渣会带有苦味3,痛风患者不宜吃海鲜

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小雅兴

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