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我的蒜蓉梭子蟹
我的蒜蓉梭子蟹

我的蒜蓉梭子蟹

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.19 11:26

又到了吃螃蟹的季节,梭子蟹是螃蟹类的一种三到五月和九到十月,是吃这种螃蟹的好季节,螃蟹因为本身的味道就很鲜美,所以只需要稍微处理一下食材,就很好吃了,清蒸之后加入蒜蓉,做成蒜蓉梭子蟹,是秋日进补的一道美味佳肴,让我们学习一下吧。

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主料

辅料

  • 小葱适量
  • 适量
  • 面粉 :适量
  • 大蒜适量
  • 白酒 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解一
    第一步
    1.梭子蟹刷洗干净
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解二
    第二步
    2.准备姜蒜
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解三
    第三步
    3.去除蟹胃,腮后一分四切开
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解四
    第四步
    4.加入白,盐腌制
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解五
    第五步
    5.计入淀粉腌制
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解六
    第六步
    6.油锅加热,炸梭子蟹的腿
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解七
    第七步
    7.炸酥脆以后加入蟹壳一起煮
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解八
    第八步
    8.葱姜蒜切碎
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解九
    第九步
    9.炸好的蟹盛出
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解十
    第十步
    10.起锅炒香蒜泥
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解十一
    第十一步
    11.加入辣椒酱一勺
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解十二
    第十二步
    12.放入梭子蟹
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解十三
    第十三步
    13.翻炒入味
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解十四
    第十四步
    14.全部翻炒好了以后
  • 我的蒜蓉梭子蟹的做法图解十五
    第十五步
    15.撒入葱花即可

烹饪技巧

  • 1、蟹肉比较嫩,不要炸的太老。

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