家常炒拨烂子

具体步骤

• 第一步
  先将土豆洗净，去皮。
• 第二步
  然后擦丝，擦成粗丝。
• 第三步
  擦好的土豆丝，里面不要放水。
• 第四步
  撒入面粉，面粉要分着撒，撒一点，拌一点，让每个土豆丝都裹上面粉，如果看到面粉裹不上土豆丝了就说明面粉够了，就不必再撒面粉了。
• 第五步
  拌好的样子。
• 第六步
  放入笼屉大火蒸20分钟。
• 第七步
  蒸好后立刻倒入干净的盆内晾凉。
• 第八步
  准备里面的配菜，我用了豆角炒片。炒好后放入盘子里备用。
• 第九步
  准备炒拨烂子。锅里放油，油多放一点，再放葱花和蒜。
• 第十步
  再放入拨烂子。
• 第十一步
  不停翻炒，里面再放入盐调味。
• 第十二步
  最后放入炒好的豆角肉片，再一同翻炒一下就可以出锅了。