金黄酱焖野生小鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.19 06:25

每天都为女朋友的饭菜操碎心了，今天又要给她做个什么菜式好呢，刚好市场上有野生小鲫鱼，看起来还是蛮新鲜，活蹦乱跳的，好啦，那就来一个酱焖野生小鲫鱼，鲫鱼要煎到金黄色噢，这种煎过的鱼最好吃，味道超级好，经过焖过之后，味道还进入鲫鱼里面，非常好吃的。

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主料

• 鲫鱼 ：10
• 葱 ：2根

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜 ：5瓣
• 香菜 ：1把
• 辣椒段 ：1把
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鲫鱼洗净控水，放盐腌制10分钟
• 第二步
  准备葱段、姜丝、香菜、蒜片、辣椒段
• 第三步
  豆瓣酱放水稀释下，锅内放油煎至表面金黄。
• 第四步
  锅内放油煎至表面金黄放少量料酒盖锅盖让料酒挥发去除腥味。
• 第五步
  放水，水开撇沫，倒豆瓣酱、葱段、姜丝、 辣椒段、酱油
• 第六步
  收汁，尝试一下咸淡，放香菜
• 第七步
  收汁。

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酱焖野生小鲫鱼

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包含食材

• 鲫鱼
• 香菜
• 姜

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