喷香的酱焖野生小鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.1、鲫鱼洗净控水，放盐腌制10分钟。
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  第二步
  2.2、准备葱段、姜丝、香菜、蒜片、辣椒段
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  第三步
  3.3、豆瓣酱放水稀释下，锅内放油煎至表面金黄。
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  第四步
  4.4、锅内放油煎至表面金黄放少量料酒盖锅盖让料酒挥发去除腥味。
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  第五步
  5.5、放水，水开撇沫，倒豆瓣酱、葱段、姜丝、辣椒段、酱油。
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  第六步
  6.6、收汁，尝试一下咸淡，放香菜。
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  第七步
  7.7、收汁。