可爱磨菇头巧克力蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.04.20 10:29

还记得马里奥里面的可爱蘑菇头吗？还记得小朋友最喜欢的蘑菇力的美味口感吗？自制可爱磨菇头巧克力蛋糕，让家里的小糕点成为宝宝的最爱！让生活更加精致和幸福，醇香浓郁的美味巧克力酱，松软可口的蛋糕，配上伯爵红茶，开启美美的下午茶生活吧。

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主料

• 蛋黄 ：3个
• 牛奶 ：30
• 糖 ：10
• 色拉油 ：30
• 低筋面粉 ：60

辅料

• 蛋白 ：3个
• 砂糖 ：50
• 黑巧克力 ：200

具体步骤

• 第一步
  将三个鸡蛋进行蛋清分离 将糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中，搅拌均匀，筛入底筋面粉并搅拌均匀
• 第二步
  倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发，打发到8-9成即可
• 第三步
  将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀将蛋糕糊放进裱花袋中
• 第四步
  将蛋糕盏放在磨具中，将蛋糕糊挤满，放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟，在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱
• 第五步
  小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可

烹饪技巧

• 1、建议使用可以上下独立控温的烤箱，使用是的东菱DL-K40A烤箱！融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上，凉后会凝固。

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磨菇头巧克力蛋糕

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磨菇头巧克力蛋糕，美食界的小清新，它口味清香，食之香而不腻，纯白牛奶浓郁的奶香与巧克力清香完美的融合在一起，令人食欲大开。口感尝起来香甜绵软，入口即化，满口清香……

包含食材

• 低筋面粉
• 牛奶
• 色拉油

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