美味的核桃杏仁饼

具体步骤

• 第一步
  1. 核桃去皮（去皮后的核桃大概需要用到12克）。
• 第二步
  2. 杏仁去皮（去皮后的杏仁大概需要用到7克）。
• 第三步
  3. 把桃仁和杏仁放入到保鲜袋中，用擀面杖将它们碾碎。
• 第四步
  4. 大杏仁比较难碾碎，可以用擀面杖的其中一头来敲碎。也可以试试用家里的搅拌机将核桃和杏仁搅拌成粉末状。
• 第五步
  5. 准备两个鸡蛋。敲碎成两瓣儿后，将蛋黄来回倒几次，蛋清会自然地流到碗中，这样蛋黄与蛋清就分离开来了。
• 第六步
  6.蛋清中加入一小勺白糖，便于蛋清打发。
• 第七步
  7.用电动打蛋器将蛋白打发，打发的时间不用太久，3-5分钟就差不多。
• 第八步
  8. 打发的蛋白放在一旁备用，再来准备做饼需要的面糊。准备好刚才剩下的两个蛋黄，70克的面粉，70ml的清水。
• 第九步
  9.将之前的蛋黄、面粉、清水混合到一起，搅拌均匀。
• 第十步
  10.. 加入之前碾碎的核桃杏仁末。
• 第十一步
  11. 再加入之前打发好的蛋白。
• 第十二步
  12.搅拌均匀，就可以准备开始烙饼了。
• 第十三步
  13.平底锅预热后加少许油，倒入面糊，用铲子均匀地压得薄一些。
• 第十四步
  14.待一面煎熟后，晃动平底锅，面饼可以自由地移动，再翻面至两面均煎至金黄即可。