抹茶香草杏仁饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.08 01:15

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主料

• 低筋面粉 ：245
• 糖 ：55
• 抹茶粉 ：10
• 杏仁碎 ：20
• 葡萄干 ：15
• 黄油 ：120
• 鸡蛋 ：1枚
• 香草精 ：一小勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油隔水融化，加入白糖。
• 第二步
  2. 打到发白后加入抹茶粉打匀。
• 第三步
  3. 加入鸡蛋和杏仁碎，葡萄干继续打匀。
• 第四步
  4. 倒入香草精
• 第五步
  5. 过筛后加入面粉，拌成絮状。
• 第六步
  6. 用手初步整行，然后用食品袋卷起，两边扎紧后继续拍打，直到满意形状。如冰箱冷冻半小时。
• 第七步
  7. 取出面块，醒冻3分钟后切成5mm的薄片。烤箱180度预热5分钟后，烤20分钟，10分钟后翻一面。

烹饪技巧

• 用般看到的都是巧克力杏仁饼干、由于超爱抹茶，加上从香港带回来的香草精还有大半瓶，于是改了改配方做了这个饼干。

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