家常版香煎鸭胸佐苹果酱

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸭胸肉用盐和黑胡椒，料酒稍微腌制。
• 第二步
  2. 煎锅中火预热，加少量油。将鸭胸带皮的一面向下放入锅中，略煎。
• 第三步
  3. 在鸭肉面再撒少许盐和黑胡椒粉，用中小火煎8-10分钟。
• 第四步
  4. 翻面，继续煎10分钟。
• 第五步
  5. 煎好的鸭胸肉取出，放在厨房纸上，皮向下静置两分钟。
• 第六步
  6. 舀两到三勺苹果酱，加入一点水，放进料理机打成泥，取出备用。
• 第七步
  7. 热锅下黄油少许，倒入苹果泥用小火翻炒出一些焦糖香味。
• 第八步
  8. 鸭胸肉改刀切片，取一部分苹果酱淋在鸭肉上，另一部分盛入碟中做蘸酱。
• 第九步
  9. 完成。