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四季豆包子
好吃的四季豆包子
好吃的四季豆包子

好吃的四季豆包子

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.21 09:39

早餐不是吃面包就是啃馒头，但我个人还是比较喜欢吃包子的。有一款包子四季豆包子，是用四季豆做馅的。我家种了很多四季豆，我就不用到市场去买四季豆了。四季豆包子做法十分的简单，而且操作方便又快捷，做出的四季豆包子味道鲜美。我已经学会做了，以后想吃就自己做。

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主料

辅料

  • 白砂糖 ：适量
  • 油 ：适量
  • 酵母 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    把5克酵母放进半碗温水里，等一分钟再搅匀，让酵母充分活化。倒入面粉里，搅拌成絮状，视面粉的干湿程度，如太干还可再逐步加点温水。然后揉成光滑的面团，也就是俗话说的”面光、手光、盆光”。再把面盆上盖上湿布放在温暖地方发酵，一定要发酵到2倍大以上才行。
  • 第二步
    利用面团发酵的时间准备馅，先把四季豆放入开水锅里焯水，焯到半熟就行，焯好马上从锅里捞出来晾凉，然后切碎。炒锅里放少许油，油烧熟后关小火下肉馅，肉馅煸炒变色后下入老姜粒，开中火继续煸炒到出油，倒少许蚝油增鲜。下入切碎的四季豆，再继续煸炒出香，起锅前放两勺盐，一点花椒油，葱花。包子馅就做好了！将包子馅放进冰箱冷藏20分钟，以免包时出汤
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  • 第三步
    桌面撒干面粉，将发酵好的面团揉一揉，分成3部分，取其中一部分揉成条切成同样大小的剂子，每个剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的面片
  • 第四步
    面片放入肉馅，左手拖着面片，右手拇指和食指提着面片的边缘转着圈捏，收口时用力捏紧，包子就包好了。包好的包子依次放入蒸格盖上盖子醒20分钟。
  • 第五步
    冷水上锅蒸15分钟，关火后不能马上揭锅盖，待2至3分钟后再开，以免包子遇冷空气塌陷。
  • 第六步
    美味的包子就做好了！早上配上米粥和小菜，儿子和老公都很喜欢吃！

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四季豆包子 四季豆包子
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四季豆包子，是一道家常的主食，包子其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌是中国人民喜爱的传统食品。它馅料丰富，汁鮮味美，外皮晶莹剔透，洁白似玉。馅料所含……

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