新鲜美味的砂锅鲢鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.20 11:33

把新鲜的鲢鱼仔细清理干净，剁成块状，放入砂锅内加入葱姜蒜等调料，加入清水，小火慢炖，让鱼肉综合调料，使营养散发出来，煮出来的汤奶白浓香，在配上鱼肉的清香，入口即化的细嫩鱼肉和奶香浓郁的鱼汤，在吃鱼肉的同时也品尝到汤的鲜美，营养丰富的砂锅鲢鱼就完成了。

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主料

• 鲢鱼 ：一条

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 香菜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥
• 第二步
  锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：“千滚豆腐、万滚鱼”，耐心等着吧
• 第三步
  时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁

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