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家乡烧肉焖冬笋
家乡烧肉焖冬笋

家乡烧肉焖冬笋

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.20 12:06

日剧《深夜食堂》中的美味佳肴,总能让席上客不禁说出心中的故事。有没有哪一道菜让你勾起深藏的记忆?我不禁想到小时候最爱奶奶做的那道烧肉焖冬笋,一上桌,就忍不住用小手抓起一块品尝,吃完还吮吮手指。回味这盘家乡烧肉焖冬笋,故事我会娓娓道来......

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 冰糖适量
  • 鸡粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 调和油 :适量
  • 花雕酒 :适量

具体步骤

  • 家乡烧肉焖冬笋的做法图解一
    第一步
    五花肉切四方块
  • 家乡烧肉焖冬笋的做法图解二
    第二步
    冬笋切片
  • 家乡烧肉焖冬笋的做法图解三
    第三步
    五花肉入冷水锅煮出浮沫后漂洗干净,沥干水分
  • 家乡烧肉焖冬笋的做法图解四
    第四步
    冬笋片入滚水锅煮7分钟后沥干水分
  • 家乡烧肉焖冬笋的做法图解五
    第五步
    热锅烧油放入五花肉煸炒出荤油后,将五花肉盛出
  • 家乡烧肉焖冬笋的做法图解六
    第六步
    放入适量的冰糖,熬成蜂蜜色
  • 家乡烧肉焖冬笋的做法图解七
    第七步
    放入五花肉,适量的生抽和老抽,花雕,放入葱段
  • 家乡烧肉焖冬笋的做法图解八
    第八步
    放入姜片、花椒和八角
  • 家乡烧肉焖冬笋的做法图解九
    第九步
    加入冬笋翻炒几下后加入热水略高过食材,大火烧开后转小火炖1个小时
  • 家乡烧肉焖冬笋的做法图解十
    第十步
    最后大火收汁,起锅前加适量的盐和鸡粉即可

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一把小铲子

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烧肉焖冬笋 烧肉焖冬笋
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