鲜美的鱼尾烧莴笋

具体步骤

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  第一步
  1.备好鱼尾、莴笋、大葱、生姜、自制蒜蓉剁椒等。
• 第二步
  2.提前将鱼尾横切数刀，底边不断开，抹少许盐腌制半小时；莴笋切滚刀块；大葱生姜切片。
• 第三步
  3.锅中油热，放入生姜，略煎。
• 第四步
  4.生姜拨一边，放入鱼尾。
• 第五步
  5.中小火煎至两面酥黄，盛出备用。
• 第六步
  6.锅中余油爆香大葱。
• 第七步
  7.加入自制蒜蓉剁椒，炒出香味。
• 第八步
  8.淋入一勺高汤，滴入几滴老抽。
• 第九步
  9.放入鱼尾,中小火焖煮5分钟。
• 第十步
  11.倒入莴笋，簸匀，焖煮2分钟。淋入生抽，调好味。撒入现磨黑胡椒粉。
• 第十一步
  14.盛入盘中即可食用。