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香浓的酒酿南瓜西米露
香浓的酒酿南瓜西米露

香浓的酒酿南瓜西米露

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.16 05:37

酿南瓜西米露是很多人都很爱喝的一种甜汤,用勺子乘上一大碗。看着碗里清澈的汤汁儿,心情就十分好。那一颗颗西米像一群小珍珠般躺在汤汁儿里,晶莹剔透,十分好看。而南瓜很适合在秋天食用,其药用价值也是很高的,最后还伴随着一丁点酒的醇香味,好喝极了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    备好主材:南瓜、西米、牛奶和自酿米
  • 第二步
    南瓜去皮去瓤上锅蒸熟,趁热碾压成泥。
  • 第三步
    蒸南瓜的同时煮西米,先将10倍西米的清水烧开,然后将西米倒入沸水中,快速搅拌散开,保持沸腾状态约煮10分钟,一直到西米还有一点点白色,关火焖几分钟至无白色为止。
  • 第四步
    然后捞出西米,将西米浸泡在冷开水中备用。从图片上你可以看到粒粒晶莹透明,煮得很成功。注:西米过凉才会Q,还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中,会粘成一坨。
  • 第五步
    取一调理器皿,放入控净水的西米和碾压成泥南瓜,然后倒入牛奶(或椰浆、椰汁等等)拌均。
  • 第六步
    最后加入米搅拌均匀,这道小甜品就完成了。

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辉牛小姐

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酒酿南瓜西米露 酒酿南瓜西米露
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