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美味的酒酿南瓜西米露
美味的酒酿南瓜西米露

美味的酒酿南瓜西米露

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.16 04:14

酿南瓜西米露是我自己最爱吃的快手饮品。如今市面上的奶茶店数不胜数,看的人眼花缭乱,而各个店家所使用的食材更是五花八门,闻到香味想去奶茶店坐坐,但是想到卫生安全,又停下了脚步,自家做的饮品最让人放心,这道饮品十分简单容易上手,来试试看吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的酒酿南瓜西米露的做法图解一
    第一步
    1.备好主材:南瓜、西米、牛奶和自酿米 米酒菜谱参看http://www.haodou.com/recipe/1057031/
  • 美味的酒酿南瓜西米露的做法图解二
    第二步
    2.南瓜去皮去瓤上锅蒸熟,趁热碾压成泥。
  • 美味的酒酿南瓜西米露的做法图解三
    第三步
    3.蒸南瓜的同时煮西米,先将10倍西米的清水烧开,然后将西米倒入沸水中,快速搅拌散开,保持沸腾状态约煮10分钟,一直到西米还有一点点白色,关火焖几分钟至无白色为止。
  • 美味的酒酿南瓜西米露的做法图解四
    第四步
    4.然后捞出西米,将西米浸泡在冷开水中备用。从图片上你可以看到粒粒晶莹透明,煮得很成功。注:西米过凉才会Q,还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中,会粘成一坨。
  • 美味的酒酿南瓜西米露的做法图解五
    第五步
    5.取一调理器皿,放入控净水的西米和碾压成泥南瓜,然后倒入牛奶(或椰浆、椰汁等等)拌均。
  • 美味的酒酿南瓜西米露的做法图解六
    第六步
    6.最后加入米搅拌均匀,这道小甜品就完成了。

烹饪技巧

  • 1.煮西米的水一定要宽,水的量约是西米的10倍,按过程“3”去煮保证你一次成功。2.西米过凉才会Q,还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中,会粘成一坨。3.米酒、南瓜都较甜,糖不要用太多,根据你的口味加减。4.牛奶可换成椰浆、椰汁等等,还可加些炼乳、奶油等等。5.此道甜品冷食、温食都可。

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