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浓香猪蹄筋香菇白菜煲
浓香猪蹄筋香菇白菜煲

浓香猪蹄筋香菇白菜煲

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.16 05:52

猪蹄筋香菇白菜煲作为一道传统汤品受到很多人的喜爱。猪蹄筋和蘑菇、白菜的搭配本身是极其完美的,蘑菇很好的吸收了猪蹄筋满溢而出的香气,而白菜则中和了多余的油腻感,高压锅焖制后,猪蹄筋的口感不再柔韧,便于使用,同时,这样的搭配,营养成分也比较全面合理。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 老姜 :适量
  • 洋葱头 :2粒
  • 鱼露 :适量
  • 粟米粉 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 砂糖 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    食材图
  • 第二步
    猪脚筋择洗干净,焯烫一下
  • 第三步
    干香菇泡发,择洗干净,去蒂
  • 第四步
    猪脚筋和香菇放入电压力煲内胆中,倒入清水
  • 第五步
    盖锅盖,通电,选择【闷/炖】功能键
  • 第六步
    机器工作完毕,断电,待用
  • 第七步
    各种食材收拾好
  • 第八步
    准备芡汁(鸡粉、蚝油、砂糖、粟米粉和清水拌匀)
  • 第九步
    热油锅,放入白菜梗,煸炒一会
  • 第十步
    放入白菜叶子炒匀
  • 第十一步
    倒入鱼露,炒熟
  • 第十二步
    熄火盛出
  • 第十三步
    姜末和洋葱末放入砂锅中爆香
  • 第十四步
    先放入大白菜,然后放入猪脚筋和香菇
  • 第十五步
    倒入芡汁盖锅盖
  • 第十六步
    小火焖煮15分钟,熄火上桌

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猪蹄筋香菇白菜煲 猪蹄筋香菇白菜煲
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猪蹄筋香菇白菜煲,做这道菜建议用砂锅,砂锅密封性很好,会使猪蹄筋炖的软烂,吃起来熬不费劲。香菇有它独特的香味儿,经过炖煮以后香味完全出来了,汤汁的味道也都吃进去……

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