软滑猪蹄筋香菇白菜煲

准备时间:20分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.04.18 04:16

软滑猪蹄筋香菇白菜煲，这是一道软滑香嫩的煲汤，深秋或者初春，天气还带一点严寒，身体还没有完全从冬季的干渴中醒过来，这个时候正是需要一些大补的产品，给身体补一补，以足够的能量去补充过去的营养缺失。猪蹄筋富含胶原蛋白，经常食用可以增加皮肤弹性。

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主料

• 大白菜 ：300
• 干香菇 ：3朵
• 猪蹄筋 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 姜 ：一块
• 鱼露 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 砂糖 ：适量
• 清水 ：适量
• 耗油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1、猪脚筋择洗干净，焯烫一下；干香菇泡发，择洗干净，去蒂；猪脚筋和香菇放入电压力煲内胆中，倒入清水；盖锅盖，通电，选择【闷/炖】功能键，机器工作完毕，断电，待用。
• 
  第二步
  2、各种食材收拾好，准备芡汁（鸡粉、蚝油、砂糖、粟米粉和清水拌匀），热油锅，放入白菜梗，煸炒一会，放入白菜叶子炒匀，倒入鱼露，炒熟，熄火盛出。
• 
  第三步
  3、姜末和洋葱末放入砂锅中爆香，先放入大白菜，然后放入猪脚筋和香菇，倒入芡汁盖锅盖，小火焖煮15分钟，熄火上桌。

烹饪技巧

• 用小火焖煮，白菜更入味。

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猪蹄筋香菇白菜煲

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