味道鲜美的柠檬伍仁月饼

具体步骤

• 第一步
  月饼馅： 转换糖浆、花生油、枧水拌均。
• 第二步
  中筋面粉、奶粉过筛，加入拌均；
• 第三步
  揉成光滑团，保鲜膜包裹，静放1-2小时；
• 第四步
  分小16等分的小团；PS：不要再揉，直接分小团。
• 第五步
  月饼馅： 花生仁、瓜仁、腰果、核桃仁、白芝麻、黑芝麻分别烤熟斩碎，糖冬瓜、桔饼、咸柠檬切碎，加入一起拌均；
• 第六步
  细砂糖、盐、糕粉、冰肉、火腿、花生油、香油、水，加入一起拌均；
• 第七步
  揉成光滑馅团，保鲜膜包裹，静放1小时；
• 第八步
  分成16等分；
• 第九步
  月饼皮与月饼馅都做好；
• 第十步
  包裹好月饼，放入月饼模型中，按压即可；PS：如果黏可以在月饼模型中撒一点糕粉
• 第十一步
  做的月饼放入烤盘，均匀喷上水；
• 第十二步
  烤箱预热，180度，烤5分钟取出，涂上一层蛋黄液，继续烤15分钟。PS：烤好月饼，放凉，立刻用密封盒/密封袋装好，回油。3-5天是最好吃的时候。