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香辣嗦螺
可口的香辣嗦螺
可口的香辣嗦螺

可口的香辣嗦螺

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.20 01:23

香辣嗦螺是用嗦螺为主要的原料制作而成的一道美味，螺肉丰腴细腻,味道鲜美,富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,具有有明目去涩、清火去浊的功效。这道菜具有“盘中明珠”的美誉，在夏天吃烧烤的时候吃一些香辣嗦螺在加上啤酒那才是好。

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主料

  • 小田螺 ：200

辅料

  • 蒜叶 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 剁椒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 耗油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1把上面的材料备好，田螺加盐焯水，沥干备用。要焯熟点
  • 第二步
    2炒锅，放油，烧热
  • 第三步
    3关小火，依次放入姜丝，蒜片，八角，桂皮，花椒，干辣椒段，香叶，稍炒出香味
  • 第四步
    4中火，放剁椒，翻炒
  • 第五步
    5放田螺，加适量盐，翻炒，加入一小碗开水，盖上锅盖，煮5分钟。前面焯水已放盐，剁椒也比较咸，这里要少放点
  • 第六步
    6放蒜叶，鸡精，生抽，蚝油，翻炒均匀
  • 第七步
    7下生粉水，收汁
  • 第八步
    8起锅，好了

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香辣嗦螺 香辣嗦螺
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香辣嗦螺，小编作为一个地地道道的四川人，喜欢吃辣是理所当然的，当对于其他喜欢吃辣的吃货们，一定不能错过这道菜哦！对于四川人来说，这道菜随处可见，喝酒聊天要他下酒……

包含食材
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