美味的香辣嗦螺

具体步骤

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  第一步
  1.用清水喂养了2天的青螺外壳洗干净，尖嘴钳剪去螺尖
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  第二步
  2.把姜切片，蒜仔用刀拍扁即可
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  第三步
  3.锅烧热，放入植物油
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  第四步
  4.把姜片、八角、桂皮、鱼香叶放入油锅炒香
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  第五步
  5.洗净的青螺倒入锅中翻炒
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  第六步
  6.炒干一定水份后，将蒜和干红辣椒、豆瓣酱放进去继续翻炒
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  第七步
  7.加入啤酒，放适量的盐、生抽、蚝油，盖上锅盖，中火煮20分钟，直到青螺入味
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  第八步
  8.待汤汁煮干的差不多了，放入紫苏叶翻炒几分钟，加点点白糖拌匀就可以出锅了
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  第九步
  9.出锅！洒上几滴山胡椒油，马上香气扑鼻了。