好吃的香菇莲藕烧排骨

具体步骤

• 第一步
  排骨汆煮2—3分钟捞出滤水。莲藕切大小均匀，长短一致的粗条。香菇洗净撕成小块。
• 第二步
  将莲藕放高压锅内，倒入刚没过食材的开水，放适量盐，中火上气后小火压10分钟，减压阀泄气连同藕汤倒入盆中。蒜子，老姜拍松，豆瓣酱剁细。
• 第三步
  中火坐锅：锅热后倒适量油，油六成热时将排骨入锅煸炒至微黄。
• 第四步
  放入豆瓣酱，冰糖，花椒粒，老姜，蒜子，胡椒粉，料酒炒至香味出，油红亮。
• 第五步
  放入香菇翻炒数下。
• 第六步
  将莲藕条连同汤汁放入。
• 第七步
  放入老抽翻炒和匀。
• 第八步
  倒入高压锅内，盖好盖，中火上气小火压20分钟。减压阀自然泄气后掲盖。
• 第九步
  再将排骨，香菇莲藕倒入炒锅中火烧收汁。
• 第十步
  烧至亮汁亮油，转小火，放少许鸡精调味，撒上葱段和匀，关火起锅。
• 第十一步
  盛入盘中，即可享用！