家常蚝汁猫耳菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.16 01:09

蚝汁猫耳菜，材料猫耳菜，猫耳菜是一种形状像猫耳朵椭圆型颜色似波菜绿叶的蔬菜。因为猫耳菜的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，有的地方也称它：木耳菜。猫耳菜全草都可以入药，药用价值挺高，对于清火最有用处，上火了，吃一点吧，味道也好呢！

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主料

• 猫耳菜 ：800

辅料

• 香油 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 白糖 ：少许
• 鸡精 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备食材主料：猫耳菜
• 第二步
  把猫耳菜用淡盐水浸泡后，反复洗净，锅烧开水，放入少许盐、油
• 第三步
  开大火，放入猫耳菜，快速的上下翻拌，把猫耳菜烫制到塌秧发软，即可关火
• 第四步
  把烫好的猫耳菜捞出装盘，沥净水分，锅中加适量清水烧开，加入适量蚝油
• 第五步
  烧开后，加少许盐、白糖、鸡精提味，淋入水淀粉勾芡
• 第六步
  熬制芡汁糊化，滴几滴香油提香，即可关火
• 第七步
  把熬好的蚝汁，浇入盘中，即可上桌品味

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