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美味的老北京麻酱糖火烧
美味的老北京麻酱糖火烧

美味的老北京麻酱糖火烧

准备时间:5分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.17 01:48

今天,我介绍一种美味的甜点,老北京麻酱糖火烧是一道美味的甜点,是一道老少皆宜的佳肴,是一道很平常的甜点,做法简单,食材方便,大家都很喜欢的一道甜点,这道甜点有着风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,俗话说“民以食为天”,让我们为家人做一道美味的老北京麻酱糖火烧吧

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    牛奶加少许温水,调成不烫手的程度,加酵母粉
  • 第二步
    面粉中加少许花生油,逐次加入牛奶液,用筷子拌匀成团,静置饧面20分钟
  • 第三步
    平底不粘锅,小火炒熟少量面粉(标注的分量之外)。面粉炒到微微泛黄,有香味儿就是熟了。或者用微波炉叮2分钟左右也可以
  • 第四步
    红糖装入保鲜袋,用擀面杖擀碎结块,按照1:1的比例和麻酱混合,也可以加少许白胡椒粉
  • 第五步
    加少许熟面粉和芝麻油,拌匀到浓稠度刚刚能抹开的程度
  • 第六步
    操作板表面刷少许油,就是传统的油案,将饧好的面团擀成薄片,分点抹酱,涂匀
  • 第七步
    边扥边卷。就是从面皮的边缘往外扯,将面扯得更薄的同时,卷起来。注意用力均匀,不要扯露馅
  • 第八步
    卷成长条后,捏好封口,从两端反方向拧成麻花状,揉成长条,切稍长的剂子,用手压扁
  • 第九步
    像包包子一样把边缘包起来,顶部拧掉一个小尖,翻过来按成棋子状,一个麻酱火烧就做好了
  • 第十步
    入预热好的烤箱,中层上下火,180度烤15分钟左右即可.具体时间和温度要根据烧饼的大小和厚薄酌情增减
  • 第十一步
    这是一块边角料烤的,同样表面很酥脆,内里绵软的

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老北京麻酱糖火烧 老北京麻酱糖火烧
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老北京麻酱糖火烧,是一道美味健康的家庭自制小吃。营养又美味,简单易操做,幹好的面皮用油烙制,鮮香四溢,烤好的火烧,色泽金黄诱人,外皮酥脆爽口,馅料丰富,口感松酥……

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