香甜的红豆馅蛋黄酥

具体步骤

• 第一步
  中粉225克，猪油75克，糖15克，水98克，放盆中和成面团成水油皮
• 第二步
  中粉180克，猪油90克，和成面团成油酥
• 第三步
  和好的水油皮面团揉搓一会就光滑了
• 第四步
  两种面团各分成十六份
• 第五步
  拿一个水油皮按扁放上一个油皮，收口成圆，全部包好盖保鲜膜
• 第六步
  拿一个包好的酥皮面团，收口朝上，擀开成牛舌状，从上往下卷起，全部卷好盖保鲜膜醒十分钟。
• 第七步
  醒好后，拿一个面卷接口朝上，竖放，再擀开，从上往下卷起，全部卷好，盖保鲜膜再醒十分钟，防止干皮
• 第八步
  咸蛋黄喷点料酒，放150度预热好的烤箱烤8分钟
• 第九步
  红豆馅每个二十五克，按扁放上咸蛋黄，搓圆，全部做好备用
• 第十步
  拿一个油酥卷，接口朝上，用拇指按压中间，使两头翘起，两头向中间收口成圆形.擀开放豆沙馅.用虎口收口，全部做好摆放烤盘
• 第十一步
  表面刷蛋液，放黑芝麻，放180度预热好的烤箱烤30分钟