好好吃的红豆馅蛋黄酥

具体步骤

• 
  第一步
  1.中粉225克，猪油75克，糖15克，水98克，放盆中和成面团成水油皮
• 
  第二步
  2.中粉180克，猪油90克，和成面团成油酥
• 
  第三步
  3.和好的水油皮面团揉搓一会就光滑了
• 
  第四步
  4.两种面团各分成十六份
• 
  第五步
  5.拿一个水油皮按扁放上一个油酥
• 
  第六步
  6.收口成圆
• 
  第七步
  7.全部包好盖保鲜膜
• 
  第八步
  8.拿一个包好的酥皮面团，收口朝上，擀开成牛舌状
• 
  第九步
  9.从上往下卷起
• 
  第十步
  10.全部卷好盖保鲜膜醒十分钟
• 
  第十一步
  11.醒好后，拿一个面卷接口朝上，竖放，再擀开
• 
  第十二步
  12.从上往下卷起
• 
  第十三步
  13.全部卷好，盖保鲜膜再醒十分钟，防止干皮
• 
  第十四步
  14.咸蛋黄喷点料酒，放150度预热好的烤箱烤8分钟
• 
  第十五步
  15.红豆馅每个二十五克，按扁放上咸蛋黄
• 
  第十六步
  16.搓圆，全部做好备用
• 
  第十七步
  17.拿一个油酥卷，接口朝上，用拇指按压中间，使两头翘起，两头向中间收口成圆形
• 
  第十八步
  18.擀开放豆沙馅
• 
  第十九步
  19.用虎口收口
• 
  第二十步
  20.全部做好摆放烤盘
• 
  第二十一步
  21.表面刷蛋液，放黑芝麻，放180度预热好的烤箱烤30分钟
• 
  第二十二步
  22.烤好的蛋黄酥裂纹很漂亮，成功