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家常火腿毛豆南瓜汤
家常火腿毛豆南瓜汤

家常火腿毛豆南瓜汤

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.19 08:35

老南瓜和嫩南瓜区别在于老南瓜里面胡萝卜素和矿物质元素含量更高,煲汤适合用老南瓜,而炒菜做馅适合用嫩南瓜。毛豆也是一种对人体益处很大的蔬菜。这款家常火腿毛豆南瓜汤里加入了小朋友们很喜欢的火腿,汤里面有淡淡的火腿味,有家长担心不太健康不过喝一些肯定是没有问题的。

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主料

辅料

  • 油 :10
  • 枸杞5
  • 高汤 :240
  • 盐 :0.5
  • 蒜瓣 :10

具体步骤

  • 第一步
    .准备好南瓜、毛豆、蒜瓣、枸杞子和金华火腿。 南瓜去皮洗净切厚片、金华火腿切薄片、蒜瓣拍破切粒备用。(洗切好食材竟然忘记拍图了)
  • 第二步
    锅中油热,爆香蒜粒。
  • 第三步
    倒入毛豆,炒至变色。
  • 第四步
    兑入高汤,大火煮开。
  • 第五步
    倒入金华火腿。
  • 第六步
    倒入南瓜,煮2分钟
  • 第七步
    加入适量盐调味儿。
  • 第八步
    .倒入枸杞子点缀。
  • 第九步
    煮好的南瓜毛豆汤盛入碗中食用

烹饪技巧

  • 1、金华火腿很咸,每次用了不要太多,调味也要把握好,汤水太咸就不好吃了。2、嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高,而老南瓜富含钙、铁和胡萝卜素,更适合用来做汤。

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