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金黄的香爆基围虾
金黄的香爆基围虾

金黄的香爆基围虾

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.17 07:19

基围虾营养价值高,含有丰富的蛋白质,对老年人和儿童的身体健康十分有益,基围虾还富含丰富的镁,它对心脏有很好的调节作用,基围虾也富含高钙的海鲜,小孩可以多吃。基围虾还富含卵磷脂,能促进宝宝大脑发育。这道香爆基围虾操作简单,快快行动起来吧

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 番茄沙司 :适量
  • 白砂糖适量

具体步骤

  • 第一步
    早市买的新鲜基围虾
  • 第二步
    将基围虾的虾线虾枪都剪掉
  • 第三步
    接下来看到就是把虾背部有一条黑线,那是虾的肠道是有细菌的,不能吃的。方法呢可以用牙签从虾背的第二节位置把它挑出来,我总是会弄断,所以我直接用刀在背部划开取出虾肠的。
  • 第四步
    这就是弄出来的虾肠了
  • 第五步
    把所有的虾开背取虾肠后清洗干净
  • 第六步
    将蒜切末,姜切末,小葱切段(葱可以多些,我的少了点)
  • 第七步
    锅中倒是食用油,将蒜末、姜末倒入锅中爆出香味
  • 第八步
    将基围虾虾倒入翻炒片刻,加入适量白砂糖和番茄沙司继续翻炒
  • 第九步
    翻炒至虾都断生变红色后加入少量热水和食用盐稍微煮1分钟左右即可,然后收汁加入葱段即可出锅。

烹饪技巧

  • 加入适量的番茄沙司使虾的颜色更加红亮,加入了少量的白砂糖有提鲜的作用。加入少量的热水,虾肉也是很嫩的。

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