酱香香菇土豆卤肉饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.14 09:05

香菇土豆卤肉饭，颜色鲜艳，金黄色的土豆，暗红的土豆搭配在一起让人很有食欲，并且卤肉饭里有着鲜香的汁水。虽说叫卤肉，但是并不需要进行卤制，只需要在锅里煮上十几分就可以了。香菇的香味，卤肉的卤味，再加上土豆能够吸油，吃起来也不会那么油腻。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  提前香菇用温水侵萢10分钟倒掉水，重新换水侵萢至少2个个小时。最后的香菇水不要倒掉用来炖肉，肉质会更香。食材准备，猪肉，洋葱，葱，姜，大蒜，土豆。大蒜切末，葱切碎，姜切末。
• 第二步
  土豆切小丁，洋葱切小丁。调料汁，生抽，耗油，五香粉，胡椒粉，白糖，料酒，老抽，拌匀成料汁。猪肉放进煮锅中，放入姜片大火煮5分钟去腥。
• 第三步
  煮过的肉清洗干净切小丁，香菇挤干水分切丁。平底锅中倒入油放入洋葱丁，用小火炒制葱油，洋葱酥取出备用。平底锅中倒入油放入洋葱丁，用小火炒制葱油，洋葱酥取出备用。
• 第四步
  锅中留油放入姜末，大蒜末葱花炝锅。炝锅后放入土豆和香菇翻炒片刻。倒入泡香菇的水，在放半杯清水用大火烧开。
• 第五步
  放入洋葱酥。倒入料汁。放入肉丁。
• 第六步
  盖上锅盖中会焖煮10分钟。汤汁浓厚即可关火，汤汁刘卓浇饭，米饭会更香。

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香菇土豆卤肉饭

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香菇土豆卤肉饭是一道由香菇和土豆还有卤肉作为主要原材料采用了焖制的手法制作出来的饭，闻起来卤肉的肉香味特别的浓郁芬芳，而且香菇的滑嫩搭配上土豆的清新绵软口感是非……

包含食材

• 五花肉
• 土豆
• 香菇

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