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香辣豆花牛柳
香辣豆花牛柳

香辣豆花牛柳

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.13 06:52

豆花牛柳是一道传统的四川风味的美食,鲜嫩的豆花,加上可口的牛柳,再加上特质的辣味调料,一道所有人都无法拒绝的豆花牛柳就可以轻松完成了,无论是豆花还是牛柳都是十分受欢迎的食材,热量低,蛋白质含量高,不会发胖,也很适合喜欢吃辣的人。

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主料

  • 牛柳 :500

辅料

具体步骤

  • 第一步
    黄豆泡好之后,用搅拌机打成豆浆,然后用纱布隔着,把它过滤出来
  • 第二步
    牛肉切好之后,一定要漂水,再加点豆粉把它码上,然后封保鲜膜,直接进冷藏室冷藏2小时,这样肉质会更加的疏松
  • 第三步
    将蘑菇、牛肉用水先煮好备用,牛肉不要煮太久,半生都可以
  • 第四步
    锅里下油,然后炒豆瓣、姜、蒜米,然后倒料,掺水
  • 第五步
    熬开之后把之前煮过的蘑菇和牛肉倒进去
  • 第六步
    入盐、鸡汁、白糖、胡椒面调味,再把大葱倒进去,勾芡,装入之前装豆花的碗里

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美味厨艺

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豆花牛柳 豆花牛柳
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豆花牛柳是一道以牛肉和豆花为主的佳肴呢。尝起来麻辣的同时又给人一种鲜香的感觉。其中的豆花是通过处理的,再加入提前制做好的的牛肉片合烹,最后再撒上特制的辣椒就是味……

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