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好吃的鲜奶油小面包卷
好吃的鲜奶油小面包卷

好吃的鲜奶油小面包卷

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.16 02:10

面包的口味有多种,但我最喜爱的还是美味又营养的鲜奶小面包卷,就像它的名字一样,带着鲜奶油的奶香,美味十足,鲜香十足,闻着香吃着更香,实在是面包中的上佳品,美味中的美味。其次,鲜奶油小面包卷的做法非常简单,所需佐料少,只需轻轻松松几步就能吃上美味的鲜奶油小面包卷。

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主料

  • 高筋粉 :100
  • 鲜奶油 :50
  • 牛奶30

辅料

  • 糖 :20
  • 油 :2
  • 干酵母 :2
  • 黄油15
  • 椰蓉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1用料:高筋粉100克,鲜奶油50克,牛奶30克,糖20克,盐2克,干酵母2克,黄油15克,椰蓉少许
  • 第二步
    2将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。
  • 第三步
    3搅拌成均匀面团,加入黄油,再次和面程序
  • 第四步
    4搅拌至能拉出薄膜。
  • 第五步
    5放入大碗,进行基础发酵。
  • 第六步
    6面团长大至两倍。
  • 第七步
    7取出,排气,分割成四等分,滚圆,松弛20分钟。
  • 第八步
    8擀成椭圆形,
  • 第九步
    9折三折,
  • 第十步
    10卷起,放入烤盘,进行最后发酵
  • 第十一步
    11面团长大至两倍,表面刷水,撒上椰蓉。
  • 第十二步
    12放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
  • 第十三步
    13表面金黄,出炉

烹饪技巧

  • 发酵时间需根据气温情况酌情而定。面包整形可以随自己喜好任意变化。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。使用的厨具:面包机、电烤箱

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