香甜鲜奶油小面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.用料：高筋粉100克，鲜奶油50克，牛奶30克，糖20克，盐2克，干酵母2克，黄油15克，椰蓉少许
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  第二步
  2.将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
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  第三步
  3.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
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  第四步
  4.搅拌至能拉出薄膜。
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  第五步
  5.放入大碗，进行基础发酵。
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  第六步
  6.面团长大至两倍。
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  第七步
  7.取出，排气，分割成四等分，滚圆，松弛20分钟。
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  第八步
  8.擀成椭圆形，
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  第九步
  9.折三折，
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  第十步
  10.卷起，放入烤盘，进行最后发酵。
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  第十一步
  11.面团长大至两倍，表面刷水，撒上椰蓉。
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  第十二步
  12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
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  第十三步
  13.表面金黄，出炉。