快手三色水煎包

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.12 01:32

水煎包也叫汽水包，是利用水蒸气把包子蒸熟，市场上卖的汽水包，为了好吃一些，一般会放很多油，放一会吃起来就会很油腻，也不健康。这款快手三色水煎包不加很多油，如果前天有剩下的包子没吃完，可以改造作为第二天的早餐-水煎包，又不浪费食物又好吃哟。

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主料

• 面粉 ：600
• 鸡蛋 ：一个
• 生抽 ：10
• 高汤 ：100
• 料酒 ：5
• 白胡椒粉 ：1

辅料

• 汤 ：2
• 盐 ：2
• 酵母 ：适量
• 苋菜汁 ：适量
• 菠菜汁 ：适量
• 南瓜泥 ：适量

具体步骤

• 第一步
  600g面粉平均分成三份，分别加入菠菜汁，苋菜汁，南瓜泥和酵母和成面团后室温发酵一小时
• 第二步
  猪肉馅加入高汤，搅拌上劲儿，放入料酒，生抽，白胡椒粉，糖，盐和鸡蛋后搅拌均匀
• 第三步
  下入从姜蒜末，倒入食用油，将肉馅搅拌均匀
• 第四步
  发酵好的面团揉成长条，切成20g一个的剂子，擀成包子皮放入肉馅包成包子
• 第五步
  平底锅烧热，放入包好的包子，倒入清水，水量在包子的1/4，撒上黑芝麻，盖好盖子转中火
• 第六步
  锅中剩少量清水时打开盖子，倒入食用油，再转中小火，听到滋滋声即可

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