好吃的柠檬酸奶慕斯

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.18 07:15

每次看到咖啡屋里那些清新可爱的小蛋糕，你有没有想自己动手试试的冲动呢？其实很简单，只要你动手尝试，你也可以享受到自己亲手做的美妙下午茶。柠檬酸奶慕斯，一款深受人们喜爱的小点心，清新的柠檬配上酸奶醇厚丰富的口感，再加上奶油的点缀，让你的味蕾沉醉在这美妙的食物中。快来做一个吧！

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主料

• 酸奶 ：300
• 饼干 ：100
• 柠檬果胶 ：50
• 黄油 ：30
• 糖 ：20
• 奶油奶酪 ：30

辅料

• 吉利丁片 ：50
• 鱼糕粉 ：30

具体步骤

• 第一步
  饼干放在双层保鲜袋里面，用擀面杖压成粉末，待用。
• 第二步
  黄油隔水加热，倒入饼干碎里面，混合均匀，（事先在6寸的模型下面垫成油纸），倒入模型里面，用擀面杖压平，再放入冰箱，待用。
• 第三步
  奶油奶酪隔水加热，搅匀，放入糖，继续搅匀，然后放入酸奶，搅匀
• 第四步
  吉利丁片用剪刀夹碎，冷水泡软，然后隔水加热至无颗粒
• 第五步
  将化好的吉利丁片倒入酸奶糊中，边倒边搅拌，搅拌匀后，将模具从冰箱拿出，并且缓缓倒入在里面，将气泡震出，放入冰箱，冷藏就3小时，冷冻就1小时就够了，自己把握。
• 第六步
  将鱼胶粉加水（3至4倍水）再隔水加热，也是无颗粒状，将果胶倒入，调成你喜欢的浓淡色，将蛋糕从冰箱拿出，然后将果胶倒入，左右滚一下，覆盖均匀，再放入冰箱冷藏半小时，再拿出来脱模。

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柠檬酸奶慕斯

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