鲜美的菠萝炒肉丝

具体步骤

• 第一步
  1.猪里脊肉，洗干净，切肉丝，放盐、酱油、生粉、油拌均，腌制五分钟；
• 第二步
  2.菠萝去皮，取500克，切块，用盐水浸泡十分钟；
• 第三步
  3.热锅，倒油，放腌制好猪里脊肉、生姜丝爆炒；
• 第四步
  4.六成熟迅速起锅；PS:用大火，迅速翻炒一圈，即可起锅；
• 第五步
  5.浸泡盐水的菠萝，捞出沥干水，倒入锅中，炒热；
• 第六步
  6.加入刚刚炒好的肉丝；PS：炒热菠萝块再放肉丝防止肉变老；
• 第七步
  7.放冰糖、盐；
• 第八步
  8.大火爆炒收汁。PS：因菠萝炒会有水分出来，肉时间长会变老，故用大火爆炒收汁；
• 第九步
  9.酸酸甜甜，菠萝炒肉丝。