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垂涎欲滴的山药牛肉丸
垂涎欲滴的山药牛肉丸

垂涎欲滴的山药牛肉丸

准备时间:50分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.12 02:53

我是牛肉的一个忠实爱好者,不管是牛肉丝还是牛肉干,我都非常喜欢。山药牛肉丸是我平常特别喜欢爱做的一个菜。新鲜的牛肉,配着新鲜的山药是再好不过的搭档呢!所以这个菜也成了我们家餐桌上的必备菜。孩子们都很喜欢吃牛肉,山药就成了老人们的选择。

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主料

辅料

  • 生姜 :19
  • 料酒 :1小勺
  • 盐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    将山药去皮切成小块,上锅蒸熟,捣成泥将猪肉糜、山药泥一起放入容器。
  • 第二步
    加入蛋清、姜末、料、盐混合搅拌,倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
  • 第三步
    将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。

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后厨的点点

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山药牛肉丸 山药牛肉丸
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